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糖尿病人饮食原则

2011-08-27 09:28:00点击:141 来源:敬老助老总会

1.培养良好的饮食习惯:按时定量,细嚼慢咽。
 
2.均衡饮食(包括五类基本十五:肉类、五谷、蔬菜、水果和奶类食物)要养成少食肉类,多吃蔬菜,豆类及五谷类食物的习惯,并应按比列摄取各类食物,以达到均衡饮食的目的。
 
减少进食含高糖份的食物(例如汽水、朱古力、糖果、蛋糕、蜜饯等)
   
3.减少进食含动物脂肪、高胆固醇和油炸的食物(例如肥肉、鸡皮、香肠、内脏等)
   
4.多选择高纤维食品(例如红米、全麦包、麦片、水果、蔬菜和干豆类)
   
5.烹调以清淡为原则,避免盐分高的食物
    
6.保持理想体重
   
 
中式饮食小贴士
 
1.宜选择蒸、烤、炖、熏、凉拌等油量少的食物
 
2.不宜多吃碎肉制品如肉丸、火腿、香肠、午餐肉等
 
3.应选择脂肪低的肉类,进食前应先去除肥羔或皮层
 
4.多选择蔬菜以增加饱足感,应先将汁液撇去以减少油脂摄取
 
5.汤水宜选用以下材料:瘦肉(去皮)、鱼、瓜、菜、菜干、冬菇、雪耳等
 
6.宜少饮用含高淀粉质材料的汤:例如根茎类、干豆果仁类、干果水果类
 
7.汤水不适宜选用:猪骨、肥肉、腩肉、忌廉、椰汁等作材料
 
8.饮汤前要先隔油
 
9.在茶楼进食,可选择蒸点心,免油肠粉、粥品类,
 
10.选择汤粉面类,并避免煎炸及含高脂肪的点心如叉烧包、甜点、炒粉面、伊面和杰献汁饭类

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